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副菜

オニオンリング

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更新日 2024/4/3

オニオンリング
撮影 尾田学

油の中で、くるくると泳がすようにして揚げるのがコツ。均一に火が通って、さっくりとした仕上がりに。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    464kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

城戸崎 愛

料理家

      1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

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      材料

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      2人分
      • 玉ねぎ
        1
      • ころも

        • 市販の天ぷら粉
          1カップ
        • 溶き卵
          1/2個分
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • パセリの枝
        適宜
      • 揚げ油
      • 好みでトマトケチャップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        玉ねぎは横に幅1cmの輪切りにする。輪をはずし、同じ程度の大きさの輪っかどうしを4つ~5つずつ重ねる。
      2. 2
        ころもを作る。計量カップに溶き卵を入れ、水を加えて3/4カップにする。ボールに入れて天ぷら粉をふり入れ、菜箸で、少し粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜ合わせる。
      3. 3
        揚げ油を中温(170~180℃。ころもを少量落とすと、鍋底近くまで沈んでから、すぐに浮いてくる程度)に熱し、玉ねぎを1組ずつころもにくぐらせて油に入れる。
      4. 4
        輪の中に菜箸を入れて、クルクルと回しながら1~2分揚げ、からりとしたら、揚げ網にとって油をきる。
      5. 5
        器に盛ってパセリのみじん切りをふり、パセリの枝を添える。好みでトマトケチャップ適宜をつけていただく。 (1人分464kcal、塩分0.2g)

      レシピ掲載日 1999.7.2

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            城戸崎 愛

            料理家

                1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

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