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具だくさんみそ汁

厚揚げ、わかめ、ねぎ、青菜と、具がたっぷりの食べごたえのあるみそ汁。七味唐辛子で味をひきしめて。

料理:

撮影:

具だくさんみそ汁
  • 熱量 133kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 厚揚げの切れ端(まわりの揚げ色のついた部分) 1枚分
  • わかめ(塩蔵) 15g
  • ねぎ 1/2本
  • 青菜(ほうれん草、小松菜など)1/4~1/2わ
  • だし汁 2カップ
  • みそ(あれば豆みそ) 大さじ2
  • 七味唐辛子

作り方

わかめは水に5分ほどつけて塩抜きし、水けを絞って食べやすい大きさに切る。厚揚げの切れ端は幅1cmに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。青菜は長さ4cmくらいに切る。
鍋にだし汁を煮立てて厚揚げを入れ、ひと煮立ちしたらわかめ、青菜の順に加える。青菜が少ししんなりとしたらみそを溶き入れ、火を止める。椀に盛り、七味唐辛子を好みの量ふっていただく。
(1人分133kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日:1999.2.2

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