close
調理時間
熱量 122kcal（1人分）
塩分 0.8g（1人分）
なすはへたを落とし、縦2つに切る。耐熱の器に、皮目を上にして並べ、ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。粗熱を取り、ふきんなどを使って食べやすい大きさに縦に裂く。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
ボールに芝麻醤（または練りごま）大さじ3、塩小さじ1/2を入れ、水小さじ1と1/2～2を少しずつ加えながら、スプーンなどで混ぜ合わせる。クリーム状になったらにんにくのみじん切り少々、ごま油小さじ2を加えて、さらに混ぜ、ごまだれを作る。
なすを器に盛り、ごまだれをかけて、しょうがのせん切りをのせる。
（1人分122kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日： 1998.7.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
