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なす、ピーマンのしょうがあえ

焼き網でさっと焼いたなすとピーマンを、削り節としょうが、しょうゆでしっかり和えます。

料理:

撮影:

なす、ピーマンのしょうがあえ
  • 熱量 29kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • なす 4個
  • ピーマン 5個
  • 削り節 1パック(5g)
  • しょうゆ 大さじ1~1と1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2

作り方

ピーマンは縦2つに切り、種、へたを取る。
なすは、よく熱した焼き網にのせて強火で全体をよく焼き、水にとる。ピーマンは焼き網で両面をさっと焼く。
なすは皮をむいて水けを拭き、冷やしておく。ピーマンは幅5mmに切る。
なすはへたを取り、縦に幅8mmに切り、長さを2つに切る。
ボールになす、ピーマンを入れて、削り節、しょうゆ、しょうがを加えて、よくあえる。
29kcal(1人分)

レシピ掲載日:1990.8.17

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