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熱量 29kcal（1人分）
ピーマンは縦2つに切り、種、へたを取る。
なすは、よく熱した焼き網にのせて強火で全体をよく焼き、水にとる。ピーマンは焼き網で両面をさっと焼く。
なすは皮をむいて水けを拭き、冷やしておく。ピーマンは幅5mmに切る。
なすはへたを取り、縦に幅8mmに切り、長さを2つに切る。
ボールになす、ピーマンを入れて、削り節、しょうゆ、しょうがを加えて、よくあえる。
29kcal（1人分）
レシピ掲載日： 1990.8.17
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