こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ポークソテーごまソース

ポークソテーごまソース

(8)
ポークソテーごまソース
  • 熱量 351kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

豚肉を焼いたあとの肉汁を利用したソースは、うまみがたっぷり。ご飯によく合う味です。

料理:

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース厚切り肉(ソテー、とんカツ用など) 4枚(約240g)
  • なす(小) 1個
  • トマト(小) 1個
  • あればズッキーニ 1/2本
  • こしょう(あれば粗びき)
  • バター
  • サラダ油
  • ごまソース
  •  白練りごま 大さじ3~4
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  •   大さじ2
  •  しょうゆ(あれば薄口) 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  こしょう 少々

作り方

豚肉は包丁の先で脂身と赤身の間にある筋に数本切り目を入れ、両面に塩、こしょう各少々をふる。なす、トマト、あればズッキーニはそれぞれ厚さ5mmの輪切りにする。器にごまソースの材料を入れて水大さじ2を加え、混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、なす、ズッキーニ、トマトを入れて両面をこんがりと焼く。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がついたらふたをして、1分ほど蒸し焼きにし(竹串を刺してみてすーっと通ればOK)、2の野菜とともに皿に盛る。
フライパンを洗わずにごまソースを加えて中火で温め、肉のまわりに添え、つけながらいただく。
(1人分351kcal、塩分1.5g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら