主菜
豚もも肉のごま酢がけ
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 豚もも肉（厚切りのソテー用）400g
- セロリ1本
- ピーマン4個
たれ
- 黒ごま大さじ2
- 酢大さじ3
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1ごまは小鍋に香ばしくからいりし、乾いたふきんの上にあけて包丁で刻み、たれの他の材料と合わせる。
- 2豚肉は一口大に切り、両面に塩、こしょうをふる。セロリは筋を取って幅2cmの斜め切りに、ピーマンは2つ～4つに切って種とへたを取る。
- 3焼き網にサラダ油を塗ってよく熱し、肉をのせて、強めの中火で両面をこんがりと焼く。野菜は、少し焦げ目がつくくらいにあぶる。
- 4肉と野菜が熱いうちに、たれであえる。さめるとさらに味がなじむ。 （1人分219kcal）
レシピ掲載日 1990.6.2
レビュー
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219kcal
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