こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ハヤシライス

ハヤシライス

(4)
ハヤシライス
  • 熱量 706kcal(1人分)

ウスターソース、ドミグラスソースのこくに、トマトの酸味をプラス。しっかり味ながらも後味はさっぱりに。

料理:

材料 (4人分)

  • 牛肩ロース肉(バター焼き用) 300g
  • 玉ねぎ(中) 3個
  • 固形スープの素 1個
  • ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
  • シェリー酒(なければブランデー) 大さじ4
  • ドミグラスソース(缶詰) 大さじ4
  • 温かいご飯 適宜
  • バター
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • こしょう
  • ウスターソース

作り方

フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、小麦粉大さじ3をふり入れる。木べらで常にかき混ぜるようにしながら、チョコレート色に色づき、液状になるまで小麦粉を炒め、ルウを作る。
固形スープの素を湯4カップで溶いてスープを作る。
スープを加えてよく混ぜ、煮込み用の鍋に移す。そのまま中火にかけておく。
ボールにホールトマトを缶汁ごと入れ、キッチンばさみで3~4等分に刻む。玉ねぎは縦半分に切って横に幅4mmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火で玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら煮込み用の鍋に加える。トマトも汁ごと加えてとろみが出てくるまで、アクをとりながらそのまま中火で20~30分煮込む。
煮込みはじめて15~20分たったところで牛肉に小麦粉大さじ2強をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、肉の両面をさっと焼く。塩小さじ1、こしょう少々をふり、シェリー酒(なければブランデー)大さじ4を加える。完全に煮立ててアルコール分をとばし、鍋に加える。
ウスターソース大さじ2、ドミグラスソース大さじ4を鍋に加えて全体に混ぜ、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。ご飯にかけて食べる。
(1人分706kcal、塩分3.9g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら