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焼き肉カレー

スタミナ満点! 焼肉のたれのこくとうまみが、カレーの味わいをさらにおいしくしてくれます。

料理:

撮影:

焼き肉カレー
  • 熱量 290kcal(1/6量)

材料 (4~6皿分)

  • 牛カルビ肉 400g
  • 市販の焼き肉のたれ 適宜
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 1と1/2個
  • にんじん(中) 1本
  • 市販のカレールウ(4~6皿分用) 1箱
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  •  適宜
  • こしょう 適宜
  • 白いりごま 適宜

作り方

玉ねぎは薄切りに、じゃがいも、にんじんは皮をむいて一口大に切る。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを中火で炒める。全体に油がなじんだら、ルウの箱の表示どおりの水と鶏ガラスープの素を加え、柔らかくなるまで煮る。煮ている間に牛肉を焼き肉のたれに約10分漬けておく。
具が煮えたら、カレールウを割り入れて溶かし、ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味をととのえる。フライパンに残りのサラダ油を熱し、汁けをきった牛肉を加えて強火で焼く。皿にカレーを盛り、焼き肉をのせて白いりごまをふる。
(1/6量で290kcal)

レシピ掲載日:1994.5.17

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