焼き肉カレー
スタミナ満点！ 焼肉のたれのこくとうまみが、カレーの味わいをさらにおいしくしてくれます。
料理： 阿部徳恵
撮影： 大井一範
- 熱量 290kcal（1/6量）
材料 （4～6皿分）
- 牛カルビ肉 400g
- 市販の焼き肉のたれ 適宜
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 1と1/2個
- にんじん（中） 1本
- 市販のカレールウ（4～6皿分用） 1箱
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- サラダ油 大さじ1と1/2
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- 白いりごま 適宜
作り方
玉ねぎは薄切りに、じゃがいも、にんじんは皮をむいて一口大に切る。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを中火で炒める。全体に油がなじんだら、ルウの箱の表示どおりの水と鶏ガラスープの素を加え、柔らかくなるまで煮る。煮ている間に牛肉を焼き肉のたれに約10分漬けておく。
具が煮えたら、カレールウを割り入れて溶かし、ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味をととのえる。フライパンに残りのサラダ油を熱し、汁けをきった牛肉を加えて強火で焼く。皿にカレーを盛り、焼き肉をのせて白いりごまをふる。
（1/6量で290kcal）
（1/6量で290kcal）
レシピ掲載日：1994.5.17
