主菜

ガーリック風味のさいころステーキ

Name: ガーリック風味のさいころステーキ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛さいころステーキ用肉 400g; さやいんげん 1袋; そら豆 200g; にんにく 2かけ; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油 大さじ2と1/2; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ1

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更新日 2025/6/18

撮影川浦堅至

うまみたっぷりの焼き汁をソースにして。にんにくの香ばしさが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/18

普通
費用目安
約1030円
カロリー
312kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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4人分

牛さいころステーキ用肉
400g
さやいんげん
1袋
そら豆（冷凍）
200g
にんにく
2かけ
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2と1/2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
熱湯に塩少々を入れ、いんげんと凍ったままのそら豆を加え、さっとゆでて冷水にとる。いんげんはへたを切って長さを半分に切り、そら豆は皮をむく。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、にんにくは薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげん、そら豆を入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。フライパンにサラダ油大さじ2をたしてにんにくを入れ、弱火で炒める。薄く色づいたら牛肉を加え、強火でころがしながら焼きつけ、器に盛る。残った焼き汁に酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて煮立て、牛肉にかける。
（1人分312kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日　2001.3.2

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