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ガーリック風味のさいころステーキ

うまみたっぷりの焼き汁をソースにして。にんにくの香ばしさが食欲をそそります。

料理:

撮影:

ガーリック風味のさいころステーキ
  • 熱量 312kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

材料 (4人分)

  • 牛さいころステーキ用肉 400g
  • さやいんげん 1袋(約100g)
  • そら豆(冷凍) 200g
  • にんにく 2かけ
  • こしょう
  • サラダ油
  • しょうゆ

作り方

熱湯に塩少々を入れ、いんげんと凍ったままのそら豆を加え、さっとゆでて冷水にとる。いんげんはへたを切って長さを半分に切り、そら豆は皮をむく。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげん、そら豆を入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。フライパンにサラダ油大さじ2をたしてにんにくを入れ、弱火で炒める。薄く色づいたら牛肉を加え、強火でころがしながら焼きつけ、器に盛る。残った焼き汁に酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて煮立て、牛肉にかける。
(1人分312kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:2001.3.2

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