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主菜

冬キャベツと卵の春巻き

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更新日 2024/4/3

冬キャベツと卵の春巻き
撮影 川浦堅至

バターとベーコンのうまみがキャベツにからんで美味。カリッと香ばしい春巻きがあとを引くおいしさです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    312kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤美由紀

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      材料

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      4人分
      • キャベツの葉(大きめのもの)
        4
      • 堅ゆで卵
        2
      • ベーコンの薄切り
        3
      • 春巻きの皮
        6
      • バター
        大さじ2
      • こしょう
      • 薄力粉
      • 揚げ油
      • 好みで粒マスタード

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切る。キャベツは幅1cmに切り、しんは薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切り、熱湯でさっとゆでて、脂を抜き、水けをよくきる。
      2. 2
        フライパンにバターを溶かし、中火でキャベツを炒める。しんなりしてきたらベーコン、ゆで卵を加えて炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえて、さます。
      3. 3
        薄力粉少々を水で溶く。春巻きの皮は半分に切り、切ったほうを手前にして置き、細長く具をのせる。両端を中央に向かって折り返してから、手前のほうから巻き込み、水で溶いた薄力粉を端につけて留める。
      4. 4
        フライパンに深さ2cmに揚げ油を注いで高温(たねを入れると細かな泡が勢いよく出てくる程度)に熱し、春巻きを入れて、箸でときどき返しながら、きつね色に揚げる。好みで粒マスタードをつける。 (1人分312kcal)

      レシピ掲載日 1996.11.2

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                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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