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白菜、春雨、しいたけの焼き餃子

つるつるとした歯ざわりが人気の春雨を加えた、焼き餃子。かりっとした食感とのコントラストが美味。

料理:

撮影:

白菜、春雨、しいたけの焼き餃子
  • 熱量 24kcal(1個分)

材料 ((5~6人分))

  • 餃子の皮(24枚入り) 2袋
  • 白菜 400g
  • 干ししいたけ 5個
  • 春雨 50g
  • しょうゆ 大さじ1/2
  •  適宜
  • ごま油 大さじ1と1/2
  •  小さじ2
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ4

作り方

白菜は塩少々を入れた熱湯でしんなりするまでゆで、細かく刻んでざるに広げ、20分くらいおいて自然に水けをきる。干ししいたけは、水でもどしてみじん切りにする。春雨は熱湯に入れてもどし、細かく切る。
【1】をボールに入れて混ぜ、しょうゆ、塩小さじ1/2、ごま油、酒、こしょうを加えてさらに混ぜ合わせ、餃子の皮に包む。サラダ油をフライパンに熱し、4~5回に分けてカリッと焼く。
(1個分24kcal)

レシピ掲載日:1989.4.17

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