ブロッコリーとすり身のさっと煮
白身魚、えび、いかなどの冷凍すり身を使った手軽な一品。すり身のうまみを生かして、あっさりと。
料理： 大久保恵子
撮影： 小川勝彦
- 熱量 59kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ブロッコリー 1株
- 冷凍すり身 120g
- だし汁 2カップ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 適宜
- しょうが 適宜
作り方
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにして、塩を入れた湯で色がさっと変わる程度にゆでる。冷凍すり身は袋ごと流水に当て、全体をもみほぐしながら解凍する。
鍋にだし汁を煮立て、酒、しょうゆと塩小さじ1/3で調味し、ブロッコリーを加えてさっと煮る。すり身の袋の一隅を切り、中身を一口大ずつ絞り出すようにして落とし、浮き上がってきたら火を止める。おろししょうがを添えていただく。
（1人分59kcal）
（1人分59kcal）
レシピ掲載日：1987.12.2
