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副菜

ブロッコリーとすり身のさっと煮

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更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦

白身魚、えび、いかなどの冷凍すり身を使った手軽な一品。すり身のうまみを生かして、あっさりと。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    59kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • ブロッコリー
        1
      • 冷凍すり身
        120g
      • だし汁
        2カップ
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 適宜
      • しょうが
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにして、塩を入れた湯で色がさっと変わる程度にゆでる。冷凍すり身は袋ごと流水に当て、全体をもみほぐしながら解凍する。
      2. 2
        鍋にだし汁を煮立て、酒、しょうゆと塩小さじ1/3で調味し、ブロッコリーを加えてさっと煮る。すり身の袋の一隅を切り、中身を一口大ずつ絞り出すようにして落とし、浮き上がってきたら火を止める。おろししょうがを添えていただく。 (1人分59kcal)

      レシピ掲載日 1987.12.2

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