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熱量 59kcal（1人分）
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにして、塩を入れた湯で色がさっと変わる程度にゆでる。冷凍すり身は袋ごと流水に当て、全体をもみほぐしながら解凍する。
鍋にだし汁を煮立て、酒、しょうゆと塩小さじ1/3で調味し、ブロッコリーを加えてさっと煮る。すり身の袋の一隅を切り、中身を一口大ずつ絞り出すようにして落とし、浮き上がってきたら火を止める。おろししょうがを添えていただく。
（1人分59kcal）
レシピ掲載日： 1987.12.2
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