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2017.04.17
もうすぐ大型連休ですね。「このGWは家でゆっくりする予定。 何しようかな～？」という人におすすめしたいのが、「ボールの中で1分混ぜるだけ」で生地ができる、自家製パンです。さらに、せっかくの手作りですから、SNSに投稿できちゃうようなかわいいパンをご紹介します。
コロンとしたたたずまいと、切った断面がキュート！ 「これ作ったの？ スゴーイ！」と言われること間違いなしのパン、それがこちら。「キューブパン」です。
9.5㎝角のキューブ型で焼き、手のひらに収まるくらいのサイズに!! 中にチョコを入れたり、焼いてさましたあとにホイップクリームを注入すると……、断面はこのかわいさ！
それでは、「1分混ぜ」でできる生地をほぼ1分で解説します。
塩、砂糖、人肌くらいに温めた牛乳、水をボールに入れて混ぜ、そこに強力粉を投入！ 混ぜてひとまとめにしたら、イーストをふりかけて、ちょこっとおきます。
バターを加え、「ボールの中で1分混ぜ」。ボールの側面に押しつけるようにしてすりまぜたら、そのまま一次発酵へ。生地が倍くらいにふくらんだら、ボールから取り出してガス抜きを。
さらにちょっと休ませ、生地を半分に。チョコレートを包んだら、キューブ型に入れて二次発酵。
あとはオーブンで焼いて完成です。「ボールの中で1分混ぜるだけ」の簡単生地ですが、最初に水分を強力粉に吸わせて、グルテンをしっかり形成させるのがポイント。これがふんわりとした本格的味わいのパン生地になる秘訣です。
また、中の具をチョコレートから市販のカスタードプリンに替えたり、
こしあんと栗の甘露煮を入れて、しっとり和風に仕上げたりと、いろんな味＆断面が楽しめます。
もっといろんなかわいい断面にトライしたい人は……
うずまき型や……
市松模様など、ちょこっと作り方を替えるだけでできるので、ぜひお試しあれ！
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