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レンチンだけ！『ソース焼きそば風あえうどん』のレシピ【冷凍うどんアレンジ】

2023.08.07

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火を使わずにこの味が作れるなんて！　
定番の味付けも「うどん」で作ると新鮮味がぐっと増します。

『ソース焼そば風あえうどん』のレシピ

材料（2人分）

冷凍うどん……2玉
豚ひき肉……200g

〈ソースだれ〉
しょうが汁……大さじ1
みりん……大さじ2
酒……大さじ2
ウスターソース……大さじ4
片栗粉……小さじ1
塩……小さじ2/3

もやし……1袋（約200g）
にら……1束
削り節……適宜
青のり……適宜
バター

作り方

（1）材料の下ごしらえをし、耐熱皿に重ねる
にらは長さ5〜6cmに切る。ボールにひき肉とたれの材料を混ぜる。
直径24cmの耐熱皿にうどん1玉、もやし、ひき肉、にらの各1/2量を順に重ね、バター10gをのせる。

（2）レンジで加熱し、混ぜて仕上げる
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。取り出して熱いうちによく混ぜ、器に盛って削り節、青のりを散らす。残りも同様にする。


隠し味のバターのおかげで、こくのあるソース味に。もやしとにらの炒めたようなシャキシャキ食感は感動ものです。ぜひお試しを！


（『オレンジページ』2020年7月17日号 特別付録『本気で使える 夏麺BOOK』より）

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料理／藤井恵　撮影／岡本真直　スタイリング／深川あさり　文／瀬谷薫子

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