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お餅でできちゃった! 「絶品フルーツ大福」の作り方

2017.01.15

餅の消費量がぐぐーんと伸びる時期。「毎日食べて、飽きちゃった~」というかたに、ぜひおすすめしたいのが「大福」。じつは、餅で簡単に生地が作れちゃうのです。

まずは耐熱ボールに切り餅を4等分にして入れ、水を加えて混ぜたらラップをし、電子レンジで加熱。
 

電子レンジから取り出して、砂糖を加えて、全体を練り混ぜるだけ。ほら、こんなになめらか~になるのです(驚)!

片栗粉を広げたバットに餅生地を広げ、上からさらに片栗粉をまぶします。のばして、みかんを白あんで包んだものをのせて形を整えたら……。


まるごと「みかん大福」の完成☆



切り餅が古いと、なめらかな生地にならないことがあるので、買いたてのものを使うようにするのがポイント。

フルーツをキウィに替えるなど、いろいろなアレンジが楽しめますよ! この冬、試してみてはいかがでしょう♪
 

料理/荻田尚子 撮影/田村昌裕 文/編集部・太田

『オレンジページ』2017年1月17日号より)

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