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夏の万能作り置き！　うまみたっぷり『ダブルトマトドレッシング』のレシピ

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夏の万能作り置き！　うまみたっぷり『ダブルトマトドレッシング』のレシピ

2023.06.09

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『ダブルトマトドレッシング』と、アレンジアイディアを画像で見る！
つやつやで赤く、見るからにおいしそうなトマトがスーパーに並ぶ季節になってきました♪　トマトの赤色の素であるリコペン（リコピン）は、強い抗酸化作用を持つことで有名。肌の老化を防いだり、生活習慣病の予防になったりと、うれしい効果も。

毎日手軽に楽しむなら、作り置きできるドレッシングがおすすめです。角切りとすりおろし、２つの食感でフレッシュな味をたっぷり満喫できますよ！

『ダブルトマトドレッシング』のレシピ

材料（約1カップ分）

トマト…… 1個（約150ɡ）
オリーブオイル……大さじ2
酢……大さじ1
塩……小さじ1/3～1/2
こしょう……少々

作り方

（１）トマトは半分に切り、1/2量をすりおろす。残りは1㎝角に切る。

（２）調味料をよく混ぜ、トマトを混ぜる。

冷蔵で５日ほど保存OK。サラダはもちろん、いろいろな料理にちょい足しできます。たとえば……

カルパッチョに！　たこの薄切りにかけてバジルを飾れば、あっという間にイタリアンの前菜が完成♪

洋風やっこに！　豆腐にかけて、粉チーズやこしょうで香りづけすれば、気のきいたおつまみに。

ちょっとかけるだけで、彩りも栄養もアップ！　冷蔵庫にあるとうれしい作り置きです♪

（『【オレンジページ大人気付録シリーズ】当社比220%に拡大！「大きい字」ですいすい作れる殿堂入りBESTレシピ！』より）

料理／市瀬悦子　撮影／福尾美雪　スタイリング／しのざきたかこ　文／狩野厚子

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