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2016.09.13
トーストにぬるものといえば、ジャム？ バター？
そんな定番に加えて、いま大注目の「レモンカード」はいかがですか？ レモンの甘酸っぱい味と香りが際立つ濃厚クリームで、おうちで簡単に手作りできちゃいますよ。
もともとは、イギリス発祥の伝統菓子。アフタヌーンティーには欠かせないおやつで、イギリスでは瓶入りの市販品も多く売られているのだとか。
焼きたてのスコーンにたっぷりぬったら、いい香りの紅茶を一口。……なんて、優雅で素敵すぎですよねー！
そんなティータイムはもちろん、朝食のトーストにぬって、おやつのアイスクリームにかけて、果物やホイップクリームと重ねてパフェに……。一度作れば、いろんな楽しみ方ができちゃうのです。
材料も超シンプル！
卵、砂糖、バター、レモン汁の４つだけなので、思い立ったらすぐつくれます。
まずは、ボウルに卵と砂糖を混ぜ合わせ……
溶かしたバターとレモン汁を順に投入。
じっくり湯せんにかけたら……ざるでこせばできあがり！
これが冷蔵庫にあるだけで、いつものおやつがグレードアップ。
ぜひ、つくってみてくださいね！
料理／若山曜子 撮影／清水奈緒 文／編集部・西村
（『オレンジページ』2016年9月17日号より）
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