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【玉ねぎ1個以下で】ほぼ玉ねぎだけの絶品副菜3選【簡単レシピ】

2023.02.24

ほぼ玉ねぎだけの絶品副菜3選

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超万能食材といえば？　と聞かれたら外せないのが〈玉ねぎ〉。
刻んだり、すりおろしたり、つけ合わせにしたり……、いろんな場面で活躍してくれますよね！

今日は、その〈玉ねぎ〉を主役にした簡単＆絶品おかず3品のレシピをご紹介します♪

1．『玉ねぎのはちみつマスタード炒め』
2．『玉ねぎのオイスターだれ』
3．『玉ねぎとベーコンのサラダ』


『玉ねぎのはちみつマスタード炒め』のレシピ

はちみつの甘みがこっくりとやさしい味わいに。粒マスタードのぷちぷちとした食感がアクセントに。
玉ねぎのはちみつマスタード炒め

材料（2人分）

玉ねぎ……1個（約200g）

〈A〉
粒マスタード……小さじ2
はちみつ……小さじ2
酒……小さじ2

オリーブオイル
塩
バター

作り方

（1）玉ねぎは縦半分に切り、しんをつけたまま縦に幅1.5cmに切る。Aは混ぜる。

（2）フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱して玉ねぎを並べ、塩少々をふる。両面を1分30秒ずつ焼き、Aとバター5gを加え、かるくほぐしながら1分ほど炒める。


『玉ねぎのオイスターだれ』のレシピ

輪切りにしてステーキ風にするのも◎。　オイスター風味のこく深いたれが、玉ねぎの甘みにマッチ！
玉ねぎのオイスターだれ

材料（2人分）

玉ねぎ……1個（約200g）

〈オイスターだれ〉
しょうがのすりおろし……1/4かけ分
オイスターソース……小さじ1
ごま油……小さじ1

サラダ油

作り方

（1）玉ねぎは4等分の輪切りにする。オイスターだれの材料を混ぜ合わせる。

（2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを並べてふたをし、2分焼く。弱火にして2分焼き、返して再びふたをし、3分焼く。器に盛り、オイスターだれをかける。


『玉ねぎとベーコンのサラダ』のレシピ

ベーコンの塩けがくせになる！　シャキっとした玉ねぎのみずみずしさも楽しんで。
玉ねぎとベーコンのサラダ

材料（2人分）

玉ねぎ……1/2個（約100g）
ベーコン……3枚（約50g）

〈A〉
サラダ油……大さじ1
酢……小さじ1
塩……少々
粗びき黒こしょう……少々

作り方

（1）玉ねぎはあればスライサーで縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。ベーコンは細切りにする。ボールにAを入れて混ぜ合わせる。

（2）フライパンにベーコンを入れて中火にかける。脂が出てきたら、カリッとするまで2分ほど炒める。脂をきり、1のボールに加えて混ぜ、玉ねぎを加えてあえる。


どれもシンプルなメニューですが、レシピを知っているだけで献立の幅が広がりますよね♪
さて、私も玉ねぎ買いに行こう～っと！


（『オレンジページ』2023年3月2日号より）

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