＞＞玉ねぎを使った簡単おかずを画像でチェック超万能食材といえば？ と聞かれたら外せないのが〈
玉ねぎ〉。
刻んだり、すりおろしたり、つけ合わせにしたり……、いろんな場面で活躍してくれますよね！
今日は、その
〈玉ねぎ〉を主役にした簡単＆絶品おかず3品のレシピをご紹介します♪
1．『玉ねぎのはちみつマスタード炒め』2．『玉ねぎのオイスターだれ』3．『玉ねぎとベーコンのサラダ』
『玉ねぎのはちみつマスタード炒め』のレシピ
はちみつの甘みがこっくりとやさしい味わいに。粒マスタードのぷちぷちとした食感がアクセントに。
材料（2人分）
玉ねぎ……1個（約200g）
〈A〉
粒マスタード……小さじ2
はちみつ……小さじ2
酒……小さじ2
オリーブオイル
塩
バター
作り方
（1）玉ねぎは縦半分に切り、しんをつけたまま縦に幅1.5cmに切る。Aは混ぜる。
（2）フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱して玉ねぎを並べ、塩少々をふる。両面を1分30秒ずつ焼き、Aとバター5gを加え、かるくほぐしながら1分ほど炒める。
『玉ねぎのオイスターだれ』のレシピ
輪切りにしてステーキ風にするのも◎。 オイスター風味のこく深いたれが、玉ねぎの甘みにマッチ！
材料（2人分）
玉ねぎ……1個（約200g）
〈オイスターだれ〉
しょうがのすりおろし……1/4かけ分
オイスターソース……小さじ1
ごま油……小さじ1
サラダ油
作り方
（1）玉ねぎは4等分の輪切りにする。オイスターだれの材料を混ぜ合わせる。
（2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを並べてふたをし、2分焼く。弱火にして2分焼き、返して再びふたをし、3分焼く。器に盛り、オイスターだれをかける。
『玉ねぎとベーコンのサラダ』のレシピ
ベーコンの塩けがくせになる！ シャキっとした玉ねぎのみずみずしさも楽しんで。
材料（2人分）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
ベーコン……3枚（約50g）
〈A〉
サラダ油……大さじ1
酢……小さじ1
塩……少々
粗びき黒こしょう……少々
作り方
（1）玉ねぎはあればスライサーで縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。ベーコンは細切りにする。ボールにAを入れて混ぜ合わせる。
（2）フライパンにベーコンを入れて中火にかける。脂が出てきたら、カリッとするまで2分ほど炒める。脂をきり、1のボールに加えて混ぜ、玉ねぎを加えてあえる。
どれもシンプルなメニューですが、レシピを知っているだけで献立の幅が広がりますよね♪
さて、私も玉ねぎ買いに行こう～っと！
（『オレンジページ』2023年3月2日号より）
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