家族みんなが大好きなカレー！ 体を温める効果もある根菜たっぷりな、冬にぴったりなカレーレシピをご紹介します。
豚こまにほくほくのれんこんとにんじんを合わせ、隠し味にめんつゆをプラス。
和風味でご飯がとまらなくなること間違いなしのおいしさです。ふつうの鍋だとれんこんを柔らかく煮るのに時間がかかりますが、
圧力鍋ならたった6分加圧すれば完成です！
『ごろごろ根菜の和風カレー』のレシピ
材料（4人分）
豚こま切れ肉……300ɡ
れんこん（皮ごと幅1㎝の半月切り）……1節（約250ɡ）
玉ねぎ（縦に幅1㎝に切る）……1個
にんじん（一口大に切る）……1本
にんにくのみじん切り……１かけ分
しょうがのみじん切り……1かけ分
カレー粉……小さじ2
めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ2
市販のカレールウ……3かけ（約60ɡ）
温かいご飯……適宜
塩 サラダ油
下準備
● 豚肉はカレー粉、塩小さじ1/2をふってさっと混ぜる。
作り方
（1）材料を鍋に準備
鍋にサラダ油大さじ1を入れ、にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、れんこんを順に入れる。豚肉を広げてのせ、水2カップ、めんつゆを加える。
（2）鍋におまかせ！
ふたをして中火にかける。圧がかかったら火を弱め、6分加圧する。火からおろし、水をかけて急冷する。ふたをはずして中火にかけ、カレールウを入れてとろみがつくまで混ぜながらひと煮立ちさせる。温かいご飯を器に盛り、カレーをかける。
根菜たっぷりで食べごたえも大満足、定番にしたくなるおいしさですよ♪
※このレシピは「鋳物屋 ヘイワ圧力鍋 マジックブラウン 4.5ℓ」を使用しています。おもり式の圧力鍋であれば基本の使い方は同じですが、詳細はお使いの鍋の取扱説明書をご参照ください。
（【オレンジページ 付録だけ！】忙しいときこそ鍋に頼る！ 圧力鍋レシピ より）
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