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2016.08.08
お！ こんなところに新しいポケモン発見!?
……ではありません。見慣れないヤツの名は「エッグインクラウド」。アメリカで誕生し、日本でもSNSを中心にじわじわ人気が上がっている、次世代（？）の目玉焼きなんです！ その名の通り、まるで卵黄が雲にのっているようなルックス。
ひと目見て気づいた人もいるかと思いますが、そう、これ白身がメレンゲになっているんです。作り方はかんたん。
①卵を卵白と卵黄に分けて、卵白を泡立てる
お菓子では砂糖を入れますが、ここでは塩こしょうを。角がピンと立つ堅めのメレンゲに仕上げてください。
②メレンゲの上に卵黄をのせて、オーブンで焼く！
予熱したオーブンでメレンゲが薄く色づくまで焼きましょう。そうすると、卵黄がいい感じのとろ～り加減になるはず。
あとはお好みの方法でお召し上がりください！
そのまま食べてもよし、パンにのっけてもよし、料理にトッピングしてもよし。ふわっ、モコッ、シュワッとした今までにない食感で、なんだかくせになっちゃいそう～。
最初の写真は、くるんとした角と足をカシューナッツで、おとぼけ顔をのりで模し、羊に見立ててみました。もこもこ感がなんともキュート♪
さあ、冷蔵庫に入っているその卵を使って、レッツトライ！
料理／八木佳奈、撮影／田村昌裕、文／編集部・渥美
（『オレンジページ』2016年8月17日号より）
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