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作りおきできる簡単・万能調味料『ゆず香ねぎみそ』のレシピ

2022.02.23

万能調味料『ゆず香ねぎみそ』

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今回ご紹介するのは『ゆず香るねぎみそ』のレシピ。
ご飯にのせたり、野菜とあえたり、さまざまな使い方が楽しめる万能調味料です。

上品なゆずの香りで、いつもの料理がワンランク上の味わいに……。
作り置きできて、とっても便利ですよ♪

●『ゆず香るねぎみそ』

ゆず香るねぎみそ
材料（作りやすい分量）
ねぎのみじん切り……1本分（約100g）
ゆずの皮のすりおろし……1/4個分
みそ
砂糖

【作り方】
ボールにみそ100g、砂糖小さじ1、ねぎを入れて混ぜ、ゆずの皮を加えて混ぜ合わせる。

はい！　あっという間に完成！
作ったみそは、密閉容器に入れて、冷蔵で約1カ月保存可能です。

温かいご飯にのせるのはもちろん、アレンジでしても楽しい♪

ゆず香るねぎみそで焼きおにぎり
おにぎりに塗って、トースターでこんがり香ばしく焼いたり……、

なめろう
あじなどのお好みの刺し身を細切りにしてあえれば、なめろうにも大変身！

魚との相性がいいので、温かいご飯に、さばの水煮（缶詰）、ねぎみそ各適宜をのせてお茶漬けにするのもおすすめですよ♪

簡単・万能調味料『ゆず香ねぎみそ』、ぜひぜひ作ってみてくださいね！

（『オレンジページ』2022年3月2日号より)

【関連記事】
【作りおき万能だれ】簡単おいしい『ねぎ塩こしょうオイル』の作り方
うまみ凝縮！ 万能作りおきレシピ『しいたけみそ』

料理／しらい のりこ（ごはん同盟）　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・持田

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