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作りおきできる簡単・万能調味料『ゆず香ねぎみそ』のレシピ

2022.02.23

万能調味料『ゆず香ねぎみそ』

今回ご紹介するのは『ゆず香るねぎみそ』のレシピ。
ご飯にのせたり、野菜とあえたり、さまざまな使い方が楽しめる万能調味料です。

上品なゆずの香りで、いつもの料理がワンランク上の味わいに……。
作り置きできて、とっても便利ですよ♪

●『ゆず香るねぎみそ』

ゆず香るねぎみそ
材料(作りやすい分量)
ねぎのみじん切り……1本分(約100g)
ゆずの皮のすりおろし……1/4個分
みそ
砂糖

【作り方】
ボールにみそ100g、砂糖小さじ1、ねぎを入れて混ぜ、ゆずの皮を加えて混ぜ合わせる。

はい! あっという間に完成!
作ったみそは、密閉容器に入れて、冷蔵で約1カ月保存可能です。

温かいご飯にのせるのはもちろん、アレンジでしても楽しい♪

ゆず香るねぎみそで焼きおにぎり
おにぎりに塗って、トースターでこんがり香ばしく焼いたり……、

なめろう
あじなどのお好みの刺し身を細切りにしてあえれば、なめろうにも大変身!

魚との相性がいいので、温かいご飯に、さばの水煮(缶詰)、ねぎみそ各適宜をのせてお茶漬けにするのもおすすめですよ♪

簡単・万能調味料『ゆず香ねぎみそ』、ぜひぜひ作ってみてくださいね!

『オレンジページ』2022年3月2日号より)

【関連記事】
【作りおき万能だれ】簡単おいしい『ねぎ塩こしょうオイル』の作り方
うまみ凝縮! 万能作りおきレシピ『しいたけみそ』

料理/しらい のりこ(ごはん同盟) 撮影/南雲保夫 スタイリング/八木佳奈 文/編集部・持田

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