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【ツナ缶オイル活用】栄養もうまみもたっぷり『ブロッコリーとツナのオイル蒸し』のレシピ

2021.09.22

野菜のおいしさも栄養も、逃さず摂取したい！
そんなかたにうってつけな調理法がオイル蒸し。

油と少量の水で蒸すことで、野菜の味がギュッと凝縮されるうえ、ゆでたときと比べて栄養も逃しません。
今回はオイル蒸しの手法を生かした『ブロッコリーとツナのオイル蒸し』をご紹介。
ツナ缶の油を利用した、無駄なくおいしいレシピです。

それではどうぞご覧ください！

●『ブロッコリーとツナのオイル蒸し』

材料（2人分）
ブロッコリー……1株（約200g）
ツナ缶詰（オイル漬け・70g入り）……1缶
塩　
こしょう

【作り方】
（1）ブロッコリーは小房に切り分ける。

ブロッコリをツナ缶のオイルで蒸す

（2）フライパンに1と水1/3カップ、ツナを缶汁ごと入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら3分ほど蒸し煮にする。

（3）ふたを取って全体を混ぜ、余分な水分をとばす。塩ふたつまみ、こしょう少々を加え、さっと混ぜる。

むむむ、こんなにシンプルなのにあなどれないおいしさ！
ツナのうまみがブロッコリーにしみわたって絶品です。

おいしさが詰まったツナ缶のオイルを使うことで、味もよくなるうえ、無駄がなくていい気分♪
お弁当のおかずにも◎なので、ぜひぜひご活用ください！

うまみたっぷり『ブロッコリーとツナのオイル蒸し』、おすすめですよ。

（『オレンジページ』2021年10月2日号より）

料理／上田淳子　撮影／馬場わかな　スタイリング／久保田朋子　文／編集部・持田