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【野菜の豆知識】へたのまわりが黄色いトマトを追熟させる方法

2021.08.18

トマトを追熟させる方法

トマトを箱買いしたら、へたのまわりが黄色くてまだ熟しきっていない子が入っていた!
しょうがないから、そのまま炒めものやスープに使っちゃおうかな……。

そこのあなた、ちょっと待って!
トマトはおうちで簡単に追熟させることができるんです。

トマトを追熟させる方法
その方法とは、へたを上にして日の当たる場所に置いておくだけ。

追熟させて、赤くなったトマトはうまみが増して、味がよくなるんです。

諦めてさっさと使ってしまう前に……。
へたのまわりが黄色いトマトを追熟させる方法、ぜひぜひ試してみてくださいね♪

(『オレンジページ』2021年9月2日号より)

料理/脇 雅代 撮影/岡本真直 スタイリング/八木佳奈 文/編集部・持田

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