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たたいて絶品！簡単『たたき長いものチーズ焼き』のレシピ

2021.05.26

本日ご紹介するレシピ、『たたき長いものチーズ焼き』は、とにかくすごいんです！
なにがすごいって、作り方も、見た目も豪快そのもの！　その名の通り、長いもをたたいて、たたいて、たたきまくって作ります。

しかも材料はたったの2つ。そのくせ味はめっっっちゃくちゃおいしい。
そんなすばらしい一品です。

それではさっそくご覧ください！

●『たたき長いものチーズ焼き』

材料（2人分）
長いも……10cm（約300g）
ピザ用チーズ……30g
塩……小さじ1/3
粗びき黒こしょう……適宜
オリーブオイル……大さじ1/2

【作り方】

（1）長いもはよく洗い、水けを拭く。ひげ根はガス台でじか火に当てて焼き切る。皮つきのまま縦4等分に切る。ポリ袋に入れて塩をふり、大きめの一口大になるまで、めん棒などでたたく。

（2）直径約20cmのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。（1）を入れ、ときどき木べらで押さえながら6分ほど焼く。こんがりとしたら上下を返し、チーズをふってふたをし、2分ほど焼く。さらに上下を返して、1分ほど焼く。器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。

う～ん、外側のこんがり具合と、ほくトロの食感がたまらない！
たたくことで、長いもがまばらな大きさになるので、いろいろな食感が楽しめて最高です。

くずれた長いもがつなぎがわりになり、ガレットのような映えるビジュアルに♪
もともと生でも食べられる食材を使っているので、火の通りを気にしなくていいところも、うれしいポイントですよ♪

ちなみに先日、オレンジページCookingのインスタアカウントにて、料理家の藤井恵さんがこの『たたき長いものチーズ焼き』をライブ披露してくださいました！
豪快に長いもをたたく姿は必見です。

動画では、このほかに2品の野菜料理もご紹介！
もちろん、いずれの料理も、たたいて、たたいて、たたきまくっています！
リラックスモードの藤井さんのおちゃめなトークや、ご自宅のキッチン、食器棚が見られる貴重なシーンなど、見どころがもりだくさん！

ぜひぜひご覧ください♪