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2020.10.04
写真を見ただけでも……。名前を聞いただけでも……。
どう考えても絶対においしいとわかるレシピってありますよね!
今回ご紹介するのはまさにそんなレシピ。その名も『じゃがいもと豚肉のバター煮っころがし』です!
それではどうぞごらんください。
●『じゃがいもと豚肉のバター煮っころがし』
材料(2人分)
じゃがいも……3個(約450g)
豚こま切れ肉……150g
玉ねぎ……1/2個(約100g)
〈煮汁〉
水……1カップ
めんつゆ(3倍希釈)……大さじ4
サラダ油
バター
【下準備】
・じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。
・玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
・煮汁の材料を合わせる。
【作り方】
(1)フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉と玉ねぎを入れて2分ほど炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを入れ、さらに1分ほど炒める。
(2)煮汁を注ぎ、煮立ったらアクを取る。弱めの中火にしてふたをし、ときどき上下を返しながら7〜8分煮る。ふたを取り、強めの中火にしてバター15gを加え、煮汁が少なくなってとろっとするまで2分ほど煮る。
な、なんて邪悪な……(笑)!
豚のうまみや玉ねぎの甘みがしみたじゃがいもを、さらにバターでコーティングするなんて、あまりにもずるすぎます(いい意味で)。
めんつゆ&バターの味つけは、子どもから大人までみ~んな大好きな味!
お箸がどんどん進んじゃう、危険なおかずの誕生ですよ。
ぜんぶ、食欲の秋のせいだ。
『じゃがいもと豚肉のバター煮っころがし』、ぜひ試してみてくださいね♪
料理/重信初江 撮影/佐々木美果 文/編集部・持田
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