close
気になるTopicsを毎日お届け!!
2015.09.24
みなさん「さつま揚げ」と聞いて、どんなものを想像しますか？ 茶色くって丸い姿？ じつは今、ひそかに注目度上昇中の「さつま揚げ」があるんです。
それは、たとえば、こんな……
じゃーん！
切るととろ～りあふれ出す黄身がなんともそそる「半熟卵のさつま揚げ」。大胆に半熟卵をまるごと包みこんでいます。卵のまわりにのりを巻いておくと、割ったときの見た目も◎。
ほかにも、
はさみ揚げ風にたねをサンドした「れんこんのさつま揚げ」や、
プチプチ食感のコーンをびっしりとまぶし、口いっぱいに甘みが広がる「コーンのさつま揚げ」など。
半熟卵やれんこん、コーンなど、〈素材〉をぜいたくに合わせることで、存在感抜群の主役級の一品に変わるのです！
しかも、これらの〈絶品さつま揚げ〉、じつは超簡単に自家製できるんです！
さつま揚げの「たね」に使う材料のメインは、はんぺん！
はんぺんをポリ袋に入れ、もんですりつぶします。他の材料を加え、さらにもみもみ。
丸めて素材と合わせたら、
低温でじっくりと揚げるだけ！ じゅわーっ！！
「さつま揚げ」って、名前にあるとおり「揚げもの」だったんだなーと、しみじみ実感する瞬間です。揚げたてのふわっとした食感は感動もの！
いかがですか？ 「こんなに手軽にできるんだ！」というのが、担当編集が試作したときの感想です。
詳しいレシピは、『オレンジページ 10/2号』の「ぜいたく自家製さつま揚げ」でご確認を。そこには今まで見たことのなかった、進化したさつま揚げの新しい世界が開けています。
ふだんの食卓のおかずにはもちろん、意外とかぶりがちな家飲みの「持ち寄りおつまみ」に、この時期に頭を悩ませることの多い「行楽弁当のおかず」に！ ぜひ、お試しあれ。
※揚げものをするときは、油はねに充分ご注意を！ 特に、「コーンのさつま揚げ」を作るときは、コーンに汁けが残っていたり、油に入れてすぐに動かしたりすると、油はねしやすいのでご注意ください。
（編集部・清水）
SHARE
記事検索
イベント参加者募集
【2025年2月・無料オンラインイベント】長谷川あかりさん料理教室 参加者募集！
イベント参加者募集
【2025年2月・無料ご招待】小田真規子さんの基本の和ごはんレッスン
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
My SPICE&HERB
カレー粉を使って「カレー風味のアクアパッツァ」
イベント参加者募集
【無料ご招待・リアル参加】 森野熊八さんとしょうゆを五感で楽しむ会Ⅱ
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
オレンジページメンバーズ
1月25日開催 老後資金を増やそう！ かんたん お金の勉強会・参加者募集！
イベント参加者募集
【無料ご招待】ティヤナさんのセルビアごはんレッスン
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
