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超簡単♪ 『ブロッコリー』がぽろぽろくずれるのを防ぐすごワザ!

2020.06.24

オレンジページは今年で創刊35周年!

 

おいしいレシピはもちろん、食材のあつかい方や下ごしらえのコツなど、『覚えておいてよかった!』と感じるような調理のすごワザを、たくさん発信してきました。

 

今回はその中から、『ブロッコリーのまるごとレンチン』をご紹介! とっても簡単なうえ、メリットだらけなので、ぜひ習得してくださいね。

 

まずは洗ったブロッコリーを、水滴がついた状態でまるごと耐熱のポリ袋に入れます。

そして、そのまま電子レンジで1分30秒~2分加熱※!

(※中サイズのブロッコリーの場合)

 

そのまままな板に取り出し、包丁を入れれば……、

 


ジャーン! とってもきれいに切りわけられるんです!

 

加熱前に小分けにするとき『ブロッコリーがぽろぽろくずれてしまう』ことがありますが、この方法ならまったく心配ありません!

 

ぽろぽろ落ちるつぼみがないから、まな板を洗うのも楽々~♪

鍋もよごさず、湯も沸かさずにブロッコリーを加熱できるところも、大きな魅力ですよ!

 

覚えておけば必ず役に立つ!

『ブロッコリーのまるごとレンチン』、ぜひ試してみて♪

『オレンジページ』2020年7月2日号より)

文・撮影/編集部・持田

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