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2020.03.31
和食の定番『焼き魚』。
魚を焼く、というシンプルな工程の料理ですが、意外と失敗しがちなメニューでもあります。
とくに多いのが、魚の皮が焼き網にくっついて、身がボロボロになってしまうパターン。これ、本当に悲しいですよね（涙）。
そこで今回は、魚が網にくっつかず、きれいに焼けるライフハックをご紹介。
焼き網にあるものを塗っておくだけなんです。
そのあるものとは……、
『油』か『お酢』！
イラストのように、ペーパータオルに油か酢をしみ込ませ、1本ずつ網をつまむように全体を拭けばOKです。
ちなみに先日自宅でししゃもを焼いたとき、この方法を試してみました！
ししゃもって、網で焼くとすぐボロボロになってしまうじゃないですか……だからちょっぴり自信がなかったのですが、とりあえず挑戦です！
まずは網にお酢を塗って、
焼き網にししゃもを並べて焼いたら、
ジャーン！こんなにきれいに焼けました！
焼き終わったあとの網がこちら！
数か所、小さな皮がくっついてしまったところがありますが、ししゃもを焼いた後にしては、かなりきれいな状態でした！
みなさんもこの方法、ぜひ試してみてくださいね。
監修／小田真規子 イラスト／亀岬美恵 文・撮影／編集部・持田
（『「いま」知りたいことが全部ある！みんなの家事 料理、お掃除、洗濯＆衣類ケア、収納＆片づけ250点。』（オレンジページ刊）より)
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