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寒い冬にぴったり『長いものとろろ汁』のレシピ

2020.01.06

お正月も過ぎ、いよいよ寒さも本格的になってきましたね。

こんな時期は、心も体もほっとするあったかい料理を食べて、日々を元気に乗り切りましょう。

 

今回ご紹介するのは『長いものとろろ汁』

体がポカポカあたたまる、やさしいお味の一品ですよ。

 

●『長いものとろろ汁』

材料(2人分)

長いも……200g

だし汁……1カップ

万能ねぎの小口切り……少々

しょうゆ

 

作り方

長いもは皮をむき、大きめのボールにすりおろす。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/4、しょうゆ少々で味をととのえる。長いもに少しずつだし汁を加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎを添える。

 

う~ん、長いものとろみとだしのうまみが五臓六腑にしみわたる……。

胃に優しいので、寒くて体に力が入らない日の朝ごはんや、受験生の夜食なんかにもぴったりです。また、のどごしがよく、するりとおなかに入っていくので風邪ぎみのときにも◎。内側からポカポカになって、年末年始の疲れを癒しましょ。

 

冬の食卓に『長いものとろろ汁』、ぜひいかがですか?

 

料理/飛田和緒 撮影/鈴木泰介 文/編集部・持田

『オレンジページ』2020年1月17日号より)

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