
2018.11.14
【作り方】はとっても簡単! ※2人分×3回分の量です。
【1】大根15cm(約600g)を皮をむいてすりおろし、万能こし器に入れ、かるく水けをきります。
【2】1回分(約100g)ずつ分けてラップでぴっりちと包みます。
【3】冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットにのせて冷凍庫で保存します(約1カ月保存可能)。使うときは室温に30分~1時間置いて自然解凍を。
さらに、この冷凍大根おろしを使って、〈焼肉のたれ〉を作ったり、
みそ汁の仕上げに加えて〈みぞれ汁〉にすることも可能。
はちみつとレモン汁を加えてお湯を注げば、〈冬にうれしい健康ドリンク〉がすぐに作れますよ♪
料理/大庭英子、撮影/鈴木泰介、文/編集部・井上
(『オレンジページCooking 2019 冬』オレンジページ刊より)
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