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2018.11.14
【作り方】はとっても簡単！ ※2人分×3回分の量です。
【１】大根15cm（約600ｇ）を皮をむいてすりおろし、万能こし器に入れ、かるく水けをきります。
【２】１回分（約100ｇ）ずつ分けてラップでぴっりちと包みます。
【３】冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットにのせて冷凍庫で保存します（約１カ月保存可能）。使うときは室温に30分～１時間置いて自然解凍を。
さらに、この冷凍大根おろしを使って、〈焼肉のたれ〉を作ったり、
みそ汁の仕上げに加えて〈みぞれ汁〉にすることも可能。
はちみつとレモン汁を加えてお湯を注げば、〈冬にうれしい健康ドリンク〉がすぐに作れますよ♪
料理／大庭英子、撮影／鈴木泰介、文／編集部・井上
（『オレンジページCooking 2019 冬』オレンジページ刊より）
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