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『たまとろ牛すき』って知ってる？　甘辛牛肉をふわとろ卵で包むだけの簡単レシピ

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『たまとろ牛すき』って知ってる？　甘辛牛肉をふわとろ卵で包むだけの簡単レシピ

2025.03.19

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ふわふわの卵がとろ～り絡む『たまとろ牛すき』。

甘辛い牛すきと卵の組み合わせが、白いご飯と相性抜群で、無限に食べられるおいしさ。こんがり焼いた玉ねぎの香ばしさと甘みが加わることで、味わいが一層深まり、食欲も倍増します。

思わず顔がほころぶ、最強の一皿です！

『たまとろ牛すき』のレシピ

材料（2人分）

溶き卵……4個分
牛こま切れ肉……200g
玉ねぎ（小）……1個（約150g）
あれば牛脂……1かけ（約10g・またはサラダ油大さじ1）
砂糖　
しょうゆ　
酒

作り方

（1）玉ねぎを焼き、肉を炒める
玉ねぎは幅1cmの輪切りにする。フライパンにあれば牛脂を中火で溶かし、玉ねぎを並べ入れて2分ほど焼く。こんがりとしたら裏返して端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて1分30秒ほど炒める。

（2）調味して溶き卵を加える

砂糖大さじ2と1/2を全体に落とし入れ、30秒ほどおく。ほどよく焦げて甘い香りが立ってきたら、しょうゆ大さじ1と1/2と、酒、水各大さじ2を加えて煮立たせる。牛肉の色が変わったら溶き卵を回し入れ、ふたをして弱めの中火で2分ほど煮る。

POINT
砂糖はぽとぽとと落とすようなイメージで入れます。具の上だけでなく、底や鍋肌にも触れるように入れると◎。

なじみ深い甘辛牛と卵の組み合わせに、「これが食べたかった！」と思わず声に出してしまうような一品です。
このおいしさ、間違いなし。さっそく今日のご飯にいかがでしょうか？

料理／堤人美　撮影／寺澤太郎　スタイリング／阿部まゆこ　文／池田なるみ

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