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プリン？ケーキ？２層の美しい「プリンケーキ」に注目！

2018.02.07

このお菓子、なんだかわかりますか？プリンのように見えるけど、下にはスポンジケーキのようなものも……？
実はどちらも正解！プリンであり、ケーキでもある。なんのこっちゃという感じですが、
不思議な不思議な２層のスイーツ、これがプリンケーキなんです。
どちらか片方だけでも美味しいのだから、一度に両方味わえるなんて、ちょっと夢のようですよね。

でも夢ではありません。家でも簡単に作ることができるんです。
「２つ生地を作って別々に焼くなんて大変そう～」と思うかもしれませんが、作り方はとってもシンプル!

まずはキャラメルソースを作ります。グラニュー糖をしっかり焦がした方が断然美味しい！

続いてプリン生地作り。
これは卵、砂糖、牛乳を混ぜるだけだから、本当にあっという間です。

スポンジ生地は、メレンゲをベースに卵や小麦粉、バターを順に混ぜていきます。
２つの生地が出来たら……

なんと！ プリン生地の上にスポン生地を重ねてしまってOK。不思議と混ざらず、スポンジ生地がぷかぷかと浮いた状態になるんです。オーブンで湯せん焼きすること50分。

焼き上がりはこんな感じ。これだけ見ると、普通のスポンジケーキのようですよね。
ひっくり返してみると……

キャラメルがドバーッ！！

断面はというと、きれいな２層に♪ しばらく置いておくと、キャラメルソースがさらにスポンジになじんで美味しくなります。インスタ映えはもちろん、現実世界でも必ず盛り上がる「プリンケーキ」、知らなかった！という方はぜひ作ってみてくださいね。