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2017.07.10
「彩りも、栄養も、品数も！」と、日々お弁当作りをがんばっているみなさん。本当に頭が下がります。でも、ときにはちょっと肩の力を抜いて、彩りも栄養も品数も気にせず、「約1品弁当デー」を設けてみませんか？
「約1品弁当」の心得は、
1. 簡単な主菜1品+もっと簡単な副菜1品のみ
2. 仕切りやすき間おかずはキホン不要！ 盛り付けは簡単に
3. 白めしに合うおかずであること（←ココ大事です！）
つまり、彩りも栄養も品数も気にせず、気楽にどうぞ～！！ ということ。でも、おいしさはキープしますよ～☆
例えば、見てください！ この「あじのカレーソテー弁当」。
見た目はほぼ茶色で地味ですが、じっと見つめていると、なぜだかすぐに箸を持って、ガツガツ食べたくなりませんか？ 見れば見るほど不思議と食欲が湧いてきます。実際に食べてみると、あじを包むカレー粉の香りで食欲は頂点に！ 白ごはんがモリモリいけちゃうのです。箸休めは「じゃがいもとゆで卵のサラダ」。マスタードがきいていて、これまたさらなる食欲を呼びます！ ラクしておいしいって、ステキ♪
「お弁当作り、ちょっと疲れちゃったな･･･」、そんな日は、「約1品弁当デー」にしちゃいましょう！ きっと、「おいしかったよ！」の一言が返ってきますよ。
料理／しらいのりこ、撮影／鈴木泰介、文／編集部・渡邊
(『オレンジページ』2017年7月17日号より)
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