マッシュルームの石づきを切る

マッシュルームの石づきは、軸の根元にある堅い部分で、土がついいていることが多いので切り落として使う。
また他のきのこ同様、マッシュルームも水で洗うと香りや風味がそこなわれるため、表面に汚れがついている場合は、ペーパータオルでぬぐい取ってから調理する。
マッシュルームの石づきは、軸の根元にある堅い部分で、土がついいていることが多いので切り落として使う。
また他のきのこ同様、マッシュルームも水で洗うと香りや風味がそこなわれるため、表面に汚れがついている場合は、ペーパータオルでぬぐい取ってから調理する。