2019.2.17
アボカドの種を取る
アボカドの実の真ん中の大きな種を取り除く下ごしらえ。基本的には種を取ってから皮をむくことが多い。まず、アボカドの種に当たるまで、縦半分のところに包丁を入れ、そのまま縦にぐるりと一周切り込みを入れる。
両手でアボカドを持ち、切り口を左右にひねって半分に分ける。
種に包丁の刃元を刺し、ねじるように少しずつ持ち上げて、種を取る。
皮の1カ所に包丁で切り目をいれ、切れ目から皮をめくるようにして手で皮をむく。
