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下ごしらえのきほん 野菜
きほんの下処理・下ごしらえ その他の野菜のきほん
2018.12.7

もやしのひげ根を取る

下ごしらえのきほん 野菜

もやしのひげ根を取る

もやしの先のひょろっとした部分をひげ根という。時間がないときは取らずに調理してもよいが、ひげ根を取ると口当たりと見た目がぐっとよくなる。ひげ根を取るときは指先でつまんで折るようにするとよい。

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