close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【野菜】

ごぼうの皮をこそげ取る

ごぼうの皮をこそげ取る（包丁で）

ごぼうは皮と身の間にうまみや香りがあるので、皮はむかずにかるくこそげ取るようにする。包丁の刃先を左右に動かし、こするようにして薄く皮をこそげ取る。

ごぼうの皮をこそげ取る（たわしで）

もしくはボールに水をはってごぼうをつけ、清潔なたわしで表面をかるくこすって取ってもよい。

SHARE

皮をこそげとったごぼうが主役のレシピはこちら！

下ごしらえのきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ5/2号

最新号

2024年4月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

Check!

食材からレシピを探す

食材一覧を見る