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ビタミンＢ１・Ｂ２、鉄が多く含まれている鴨肉。日本では、古くから親しまれてきた食材です。
かも肉は柔らかくてジューシーなおいしさが格別です。香りと色合いのいいせりをたっぷり入れた。
かもは、香ばしく焼きつけながら、余分な脂を落とすのがコツ。ねぎと酒の風味で臭みを取って仕上げます。
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作り方はシンプルなのに、さやわかなミントの香りとナンプラーのエスニックな風味が合わさるだけで本格的な一皿に！
甘みと酸味のあるソースが、卵のうまみを引き立てる！
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