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なすの香味漬け

たっぷりの香味だれをからめて。あつあつでも、さましてしっかり味をしみ込ませてもおいしい！

料理：

撮影： 福尾美雪

なすの香味漬け

材料 （2人分)

  • なす　3個（約200g）
  • ごま油　大さじ1
  • 漬けだれ
  • 　ねぎのみじん切り　30g
  • 　にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 　しょうがのみじん切り　1かけ分　
  • 　すし酢（※）　大さじ2
  • 　めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1と1/2
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 　好みで豆板醤　小さじ1/2
  • 　
  • ※すし酢がないときは、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3で代用できます。

作り方

  • なすはへたを取り、幅2cmの輪切りにする。口径25cmの耐熱ボウルに入れ、ごま油を加えてしっかりまぶし、ふんわりとラップをかける。

    なすはへたを取り、幅2cmの輪切りにする。口径25cmの耐熱ボウルに入れ、ごま油を加えてしっかりまぶし、ふんわりとラップをかける。

  • 【1】をビストロ庫内中央に置き、「キッチンポケットアプリ」の「なすの香味漬け」レシピより【ビストロに送信】ボタンを押す。その後、ビストロ本体の【スタート】を押す。 ※「料理集→ワンボウルおすすめ→やみつき野菜→ワンボウルやみつき野菜→仕上がり調節へ（標準）」に設定し、スタートボタンを押して作ることもできます。

    【1】をビストロ庫内中央に置き、「キッチンポケットアプリ」の「なすの香味漬け」レシピより【ビストロに送信】ボタンを押す。その後、ビストロ本体の【スタート】を押す。

    ※「料理集→ワンボウルおすすめ→やみつき野菜→ワンボウルやみつき野菜→仕上がり調節へ（標準）」に設定し、スタートボタンを押して作ることもできます。

  • 別のボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせる。

    別のボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせる。

  • 【2】の加熱が終わったら取り出してラップをはずし、水分が出ていたらペーパータオルで水けをふき取る。熱いうちに【3】に加え、しっかりと混ぜ合わせる。


    ☆このレシピは、2025年8月31日までの掲載となります。

レシピ掲載日： 2025.6.2

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