主菜

鶏胸肉のカリカリスティックフライ

Name: 鶏胸肉のカリカリスティックフライ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 下味; 「黄金の味〈中辛〉」 大さじ2; ころも; 溶き卵 1/2個分; 小麦粉 大さじ1; パン粉 1と1/3カップ; 「黄金の味〈中辛〉」 適宜; レタス 適宜; ミニトマト 適宜; 揚げ油

更新日 2025/6/8

撮影佐々木美果

カリッとした食感でこどもウケ抜群！　「黄金の味」をつけながら、めしあがれ。

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更新日 2025/6/8

費用目安
-
カロリー
395kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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2人分

鶏胸肉
1枚※1枚約250～300g相当
下味
- 「黄金の味〈中辛〉」
  大さじ2
ころも
- 溶き卵
  1/2個分
- 小麦粉
  大さじ1
- パン粉
  1と1/3カップ
「黄金の味〈中辛〉」
適宜
レタス
適宜
ミニトマト
適宜
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鶏肉は横半分に切り、厚みのある部分は厚みを半分に切ってから、長さ約8cmの棒状に切る。ボールに鶏肉を入れ、下味の「黄金の味〈中辛〉」をもみ込む。
2
溶き卵、小麦粉を順に加えて混ぜる。パン粉を3～4回に分けて加え、鶏肉にしっかりとまぶしつける。
3
フライパンに揚げ油を大さじ4～5入れ、中火にかける。【2】を入れ、ときどきころがしながら3分ほど揚げ焼きにし、油をきる。食べやすくちぎったレタス、へたを取ったミニトマトとともに器に盛り、「黄金の味〈中辛〉」をつけながらいただく。