主菜
ふんわり卵とひき肉もやしの黄金炒め
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更新日 2025/8/21
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚ひき肉150g
- もやし1袋※1袋約200g相当
- 卵2個
A
- 「黄金の味〈中辛〉」大さじ3
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、卵液を入れて大きくかき混ぜ、ふんわりしたらすぐに取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったらAを加えて混ぜる。全体になじんだらもやしを加えて炒め合わせ、卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせる。
レシピ掲載日 2023.7.20
このレシピに合う副菜・エバラ「黄金の味」を使ったメインおかず
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