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レンジで作れる鹹豆漿(シェントウジャン)

台湾で朝ごはんに定番のスープ。ほろっととろける豆乳がくせになるおいしさ。

料理:

撮影: 髙杉 純

レンジで作れる鹹豆漿(シェントウジャン)

材料 (1人分)

  • 豆乳(成分無調整) 1カップ
  • 桜えび 小さじ2(約2g)
  • ザーサイ(びん詰・細かく刻む) 大さじ1(約10g)
  • 黒酢(または酢) 大さじ1/2
  • 好みでパクチー 適宜
  • 好みでフランスパン 適宜
  • しょうゆ ごま油

熱量 131kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • マグカップに豆乳、ザーサイ、桜えびと、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2を入れて混ぜる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

  • 取り出して黒酢を加えてひと混ぜし、好みでパクチーをのせて、フランスパンを添える。

レシピ掲載日: 2021.4.2

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