汁物
レンジで作れる鹹豆漿（シェントウジャン）
更新日 2026/4/3
撮影 髙杉 純
レシピを作った人
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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材料
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1人分
- 豆乳（成分無調整）1カップ
- 桜えび小さじ2※小さじ2で約2g相当
- ザーサイ（びん詰・細かく刻む）大さじ1※大さじ1で約10g相当
- 黒酢（または酢）大さじ1/2
- 好みでパクチー適宜
- 好みでフランスパン適宜
- しょうゆ小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
マグカップに豆乳、ザーサイ、桜えびと、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2を入れて混ぜる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
- 2
取り出して黒酢を加えてひと混ぜし、好みでパクチーをのせて、フランスパンを添える。
初出 オレンジページ 2021年4/2売号
レビュー
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