ひき肉と小松菜のスープ
鶏ひき肉から出るだしを生かした、やさしい味わいのスープ。アクを取ってから小松菜は最後に加えます。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 68kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ひき肉 50g
- 小松菜 1/3わ（約100g）
- サラダ油 酒 塩 こしょう
作り方
小松菜は幅1cmに切る。鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ぱらりとしたら酒大さじ1、水2～2 1/2カップを入れて、煮立ったらアクを取る。塩小さじ1/2を加えて弱火にし、ふたをして7～8分煮る。小松菜を入れて中火にし、2～3分煮てこしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2008.12.2
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