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ひき肉と小松菜のスープ

鶏ひき肉から出るだしを生かした、やさしい味わいのスープ。アクを取ってから小松菜は最後に加えます。

料理:

撮影: 川浦堅至

ひき肉と小松菜のスープ

材料 (2人分)

  • 鶏ひき肉 50g
  • 小松菜 1/3わ(約100g)
  • サラダ油 酒 塩 こしょう

熱量 68kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 小松菜は幅1cmに切る。鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ぱらりとしたら酒大さじ1、水2~2 1/2カップを入れて、煮立ったらアクを取る。塩小さじ1/2を加えて弱火にし、ふたをして7~8分煮る。小松菜を入れて中火にし、2~3分煮てこしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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