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鶏肉とアスパラガスのハーブ焼き

シンプルな塩味のチキンに、ハーブでさわやかな香りを添えて。タイムのほか、ローズマリーでも、鶏肉によく合います。

料理:

撮影: 中村あかね

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(小) 1枚
  • グリーンアスパラガス 3本
  • タイム 2枝
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 こしょう 酒

熱量 233kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は8等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々、酒大さじ1をふってかるくもみ込む。アスパラは根元の堅い部分を1cmほど切り落とし、根元から1/3ほどの皮をピーラーでむき、長さを3等分に切る。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アスパラを入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。続けて鶏肉を皮目を下にして入れ、タイムを加えて、フライパンのふたなどで押しつけながら焼く。皮がパリッとしたら返し、裏面にも焼き色がつくまで4分ほど焼く。
    (1人分233kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 2010.3.16

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