ベーコンとほうれん草のナムルご飯
おなじみの組み合わせに、にんにくとごまをきかせて韓国風にアレンジ。ごま油の香りも食欲をそそります。
料理： 渡辺有子
撮影： 中野博安
- 熱量 635kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- べーコン 3枚
- ほうれん草 1わ
- 卵 1個
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- 白すりごま 大さじ2
- 塩
- 粗びき黒こしょう
- ごま油
- サラダ油
作り方
ほうれん草は根元を切って長さを4つに切る。ベーコンは長さを半分に切って縦2つに切る。ボールに卵を割りほぐし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ベーコンを炒める。全体に油が回ったらほうれん草を加えて炒め、ほうれん草がしんなりとしたら塩少々、にんにくを加えてさっと炒め、火を止める。白すりごま大さじ2をふってざっと混ぜ、皿に盛ったご飯にかける。
同じフライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油を薄くひいて中火で熱する。卵液を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜていり卵を作り、半熟状になったら2.の上にのせる。
（1人分635kcal、塩分1.8g）
（1人分635kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2002.5.2
