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ベーコンとほうれん草のナムルご飯

おなじみの組み合わせに、にんにくとごまをきかせて韓国風にアレンジ。ごま油の香りも食欲をそそります。

料理:

撮影: 中野博安

ベーコンとほうれん草のナムルご飯

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分
  • べーコン 3枚
  • ほうれん草 1わ
  • 卵 1個
  • にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  • 白すりごま 大さじ2
  • 粗びき黒こしょう
  • ごま油
  • サラダ油

熱量 635kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • ほうれん草は根元を切って長さを4つに切る。ベーコンは長さを半分に切って縦2つに切る。ボールに卵を割りほぐし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ベーコンを炒める。全体に油が回ったらほうれん草を加えて炒め、ほうれん草がしんなりとしたら塩少々、にんにくを加えてさっと炒め、火を止める。白すりごま大さじ2をふってざっと混ぜ、皿に盛ったご飯にかける。

  • 同じフライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油を薄くひいて中火で熱する。卵液を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜていり卵を作り、半熟状になったら2.の上にのせる。
    (1人分635kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2002.5.2

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