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主菜

チキンクリームコロッケ

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    448kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        1
      • 玉ねぎ
        1
      • ホールコーン(缶詰)
        1/3カップ
      • パセリのみじん切り
        大さじ1
      • バター
        大さじ3
      • 小麦粉(たね用)
        大さじ4
      • 牛乳
        1カップ
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜
      • 溶き卵
        適宜
      • パン粉
        適宜
      • 揚げ油
        適宜
      • ソース

        • トマトケチャップ
          大さじ2
        • 中濃ソース
          大さじ2
      • キャベツの葉
        4
      • プチトマト
        8

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かして、鶏肉を入れ、強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、小麦粉をふってよく炒め、牛乳を加える。煮立ったら、弱火にし、木べらで混ぜながら、3~4分煮る。とろみがついたら塩、こしょうをふり、コーンとパセリ大さじ1/2を加えて混ぜ、バット(16×20cmくらいのもの)に移す。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫に入れ、約20分おく。
      2. 2
        キャベツはせん切りにしてかぶるくらいの水にさらし、シャキッとしたらざるに上げる。キャベツ、プチトマトを皿に盛り、残りのパセリをふる。
      3. 3
        たねを8等分して、たわら形にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。中温の揚げ油に2回に分けて入れ、箸で返しながら、2~3分ずつ揚げる。油をきって皿に盛り、ソースの材料を混ぜてかける。 時間30分、熱量448kcal、塩分1.9g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.10.17

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            葛西麗子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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