2026.06.04

美味しい豆発見！［ケツルアズキ］

友人への誕生日プレゼントとして訪れたイスラエルレストラン。

メッツェ（Mezze）と呼ばれる前菜は、家でも繰り返し作っているものばかりですが、
レストランで食べるのは初めて。😍

シンプルなベルーガ豆のサラダはミントがシッカリ効いており美味。

食べ足りず、家に戻って豆を探すと切らしており、
翌週末にクマ夫と時々覗くインド食糧店を訪れました。

そこで初めて手にしたのが、小豆を小さくしたような『ケツルアズキ』です。
^{皮付きと皮剥きの2種を購入}

このケツルアズキで作って見たところ、子供達もハマり、
彼此1ヶ月半が経った今も切らさず冷蔵庫に常備しています。

全く同じマリネ液で作り、友人にも食べ比べてもらうことにしました。

ベルーガ豆も負けてはいないと言いながら、ケツルアズキの残りは全て持ち帰り。😆

野生化している庭のミントの使い道も増え、タンパク質もタップリ摂れる。
何より安上がりの一品です。

次回は皮剥きケツルアズキで餡も炊いてみようかな。