ごきげんよう。

なべやんマイ子です。

「来年のサロン・デュ・ショコラに向けて、誰にも頼まれていないけど勝手におすすめのチョコレートを紹介するコーナー」

（コーナー名長い）

第2弾でございます。

今回はこちら！

アルバン・ギルメ

サブレ・ジャンドゥーヤ

（お値段は購入時期により変わることがあります）

去年のサロン・デュ・ショコラで一際争奪戦となったのが、このギルメさんのサブレでした。

ヘーゼルナッツ風味のサブレの上に、ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤ、更には薄いチョコレートがのった一品。

日本ではなかなか見ないつくりですよね。

ご覧ください、この断面…！

こんなに繊細なのによく割れずにパリから日本まで来てくれたね…？という感動さえ覚えます。

チョコレートのパリッとした食感と、エアリーなジャンドゥーヤ、そしてほろほろと口の中ではどけるサブレの三重奏はなかなか奥深いものがあります。

ヘーゼルナッツが大好きというギルメさんのこだわりが詰まったサブレ、

ぜひ野菜室で大事に保管しながらお召し上がりくださいね。

（なぜ野菜室なのかについては第1弾をご参照ください?）

なお、こちらのサブレは例年サロン・デュ・ショコラでも購入できるのですが、

今回はParis waveさんでお取り寄せをしてみました。

Paris waveさんは日本ではまだ取り扱いのないブランドのチョコレートなども多数入荷しており、毎年のようにお世話になっています。

チョコレートだけでなく、さまざまなジャンルの商品がありますよ！

さて、

実はわたくし、サロン・デュ・ショコラPart2初日の抽選入場枠に当選いたしまして…！

海外からもショコラティエが多数来場するという非常にレアな日に、会場に入れることになりました（感涙）

お目当てのものはできるだけオンライン販売で押さえておいて、

当日は会場の雰囲気を楽しめたらいいな〜と思います。

年末にかけて開催情報など続々と公開されていくようなので、気になる方はぜひ公式サイトをチェックしてみてくださいね。