簡単美味。やる気ない日の『サルシッチャ風パスタ』

こんにちは。

毎日楽しく料理をしている私ですが、
疲れた～、作りたくない～という時もあります。
そんな時にたびたび登場する一品を
本日はご紹介いたします。

手軽で美味しい、
気に入っているパスタです。

『サルシッチャ風パスタ』

【材料】（適量ばかりですが…）
豚ひき肉 200gに対して、塩小さじ1/4（これで2~3人分です）
好みのスパイス適量
（ブラックペッパー・ガーリックパウダー
・ローズマリー・セージ・オレガノなどなど）
ニンニクひとりあたり1/2片
タカノツメ ※辛味が欲しい場合、好きなだけ
顆粒コンソメ少々
お好みのパスタひとり70~100g
オリーブオイル適量
（あれば）キャベツ・ブロッコリー・菜の花など

まず、冷凍の豚ひき肉を解凍。

ダルい日は、買い物にも行きたくないですからね…
100gずつ小分けして冷凍している
ストックひき肉を消費します。

スパイスは、その時々で余っているものを入れるので…
本当にいつも適当です。
でもローズマリーとセージは入れる率が高いです。
フェンネルやオールスパイスなんかもいいと思います。

【作り方】
挽肉に塩・スパイス類を入れて粘りが出るまでよく練ります。
ここで小指の先ほどの量を耐熱容器に入れてレンチン。
味見して、スパイスと塩で好みの味に調えます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて
香りが出るまで炒めます。
辛いのがお好みなら、ここでタカノツメを。

練ったひき肉をちぎっては入れちぎっては入れ、
しばらく動かさずに中火で焼き付けます。
（ちぎって入れなくても、「ドンッ」とかたまりで入れて
焼き付けた後にほぐしてもいいです）

※このあたりでパスタをゆで始めましょう

両面こんがり焼いたら、コンソメを振り入れて混ぜ、
火を止めてパスタを待ちます。

キャベツやブロッコリーなどを入れる場合は、
パスタのゆで時間が残り30秒になったところで
ゆで鍋に入れます。

ゆで上がったパスタ（+野菜）と
肉をフライパンの中で炒め合わせて
できあがり。

味見して薄ければコンソメで調えましょう。