桃とプラムで簡単！おもてなし
こんにちは！3期オレぺエディターのmizuです。
桃やプラムがおいしい季節になりました。
そのまま食べてももちろん美味しい桃やプラムですが、
ほんの少し手を加えるだけで、おもてなしにぴったりなデザートになります♪
杏仁豆腐 桃のはちみつアールグレイマリネのせ
桃をはちみつとアールグレイ茶葉でマリネして、なめらかな杏仁豆腐の上にたっぷり乗せるだけ！
みずみずしい桃の爽やかな甘さに、華やかなアールグレイの香り(/ω＼)
暑い日のおもてなしに、いつも喜んでもらえるデザートです♪
【材料】4人分
★桃のはちみつアールグレイマリネ
・桃……2個
・はちみつ……大さじ1～1.5
・アールグレイ茶葉……小さじ1（細かくしておく）
★杏仁豆腐
・牛乳……250ml
・生クリーム……50ml
・てんさい糖……30g
・杏仁霜……10g
・粉ゼラチン……4g（水大さじ2でふやかす）
【作り方】
①桃のはちみつアールグレイマリネの材料を全部合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
②ゼラチンを水でふやかす
③鍋に牛乳、生クリーム、てんさい糖、杏仁霜を入れ、
沸騰直前まで温めておく。
④火を止めてふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
⑤器に入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
⑥固まったら冷やしておいた桃のマリネを乗せる。
プラムのハニーマリネ 塩麹クリチ添え
こちらはプラムを少量のはちみつでマリネし、
ヨーグルトと塩麹を混ぜて水切りして作ったクリームチーズを添えたもの。
甘ずっぱいプラムと、ほんのり塩気のある濃厚なクリームがよく合います♡
【材料】
★プラムのはちみつマリネ
・プラム…..2個
・はちみつ……大さじ1
★塩麹クリームチーズ
・ヨーグルト…..400ｇ
・塩麹…..45ｇ
【作り方】
①ヨーグルトに塩麹を混ぜる。
②ザルの上に布巾を乗せ、①を乗せ一晩置く。
③はちみつでマリネしたプラムに塩麹クリームチーズを添える。
どちらも材料も工程もシンプルです！
暑い季節は簡単に、さっぱり食べられるデザートが嬉しいですよね。
桃やプラムがおいしい季節に是非、お試しいただけると嬉しいです♪
